El guardià de la taverna: We Brew Gold

Benvinguts a la taverna dels horrors, on podeu conèixer tota classe d’estrambòtiques i excèntriques cerveses que ronden pel món. Entreu, la porta és oberta.

Naparbier/Mikkeller

Naparbier és una cervesera de Navarra que es reconeix ràpidament per les etiquetes tètriques que vesteixen les seves cerveses. És una cervesera que ha fet col·laboracions amb diverses cerveseres, tant nacionals com internacionals. En aquest cas, es tracta d’una col·laboració amb Mikkeller, coneguda per les seves etiquetes amb il·lustracions d’uns personatges, molt representatives d’aquesta empresa.

Golden IPA

La We Brew Gold és una Imperial IPA de color daurat amb una espuma poc abundant, amb aromes cítriques i tropicals que es troben en boca juntament amb un gust amargant. La curiositat d’aquesta cervesa que, a més, és la primera cervesa en incloure aquest element i que cap altra més cervesa conté, són partícules d’or que estan en suspensió dins el líquid. Va ser una edició limitada pel que ja no és possible trobar-la, encara que tenia un preu de 15 €, és per repensar-s’ho.

Salut i força al canut!

Font: els xitxarel·los d’Esbirraixat.

Llegir Més

Sagal, avui l'artesanal: Poch's Blat

Us donem la benvinguda una altra setmana al nostre racó de l’artesanal, la cervesa pel veritable amant de la cervesa. Benvinguts esbirraixats!

Cervesa de la Garrotxa

Poch’s és una microcervesera de Castellfollit de la Roca fundada el 2011, una localitat construïda sobre una cinglera de basalt, el que han aprofitat per anomenar la seva Imperial Stout. La cervesa Poch’s és produïda a un antic obrador d’adoberia de pells que rebia el nom de Can Poch, nom que han fet servir per a la seva companyia. El seu obrador és de caràcter públic, el que permet observar de primera mà la feina d’un cerveser artesanal i el procés de producció de la cervesa.

Hefeweizen alemanya

La Poch’s Blat és una cervesa d’estil Weizen Ale, caracteritzades per ser produïdes amb blat. Es tracta d’una cervesa de color daurat, no gaire brillant, amb poca espuma i sense estar gaire gasificada. La seva aroma és cítrica, amb notes de plàtan i fruita madura, amb un sabor cítric de mandarina i llimona. Té un sabor on predomina la dolçor de la malta amb poca presència d’amargor i la seva graduació és mitja, amb 5,7 graus d’alcohol.

I per acompanyar…

Com que les Weizen Bier són cerveses lleugeres i suaus, mariden bé amb formatges semicurats, de vaca o d’ovella, o amb formatge gouda, que s’adapten a aquesta suavitat de la cervesa.

Salut i força al canut!

Font: els xitxarel·los d’Esbirraixat

Llegir Més

Encara ens queda per dir

Hola esbirraixats, aquesta setmana farem un kit kat perquè l’ampolla se’ns ha buidat i volem fer una recollida d’informació per continuar portant-vos més material que sigui del vostre interès. Esperem que aprofiteu aquests dies de vacances i feu una bona cervesa a la nostra salut!

Salut i força al canut!

Llegir Més

Esbirraixat Beer Challenge: Lindy&Hops

Arriba divendres i un cop més us portem una de les cerveses que més ens agraden. En aquesta ocasió li ha tocat a Birra 08 i la seva Lindy&Hops.

08018 El Clot, Barcelona

Birra 08 és un obrador de cervesa de la ciutat de Barcelona, ubicada al barri del Clot. El nom que tenen està ben trobat, perquè dir-se Birra Barcelona no quedava tan bé, i de passada aprofiten els noms i els codis postals de Barcelona per anomenar les seves cerveses. Pel qui li interessi, Birra 08 organitza tasts i maridatges per a grups, a més de donar l’oportunitat, a qui vulgui, de fer una petita producció de la seva pròpia cervesa. Això és promoure la cultura cervesera, aquesta gent sí que en sap!

Cervesa swinger

La Lindy&Hops és una Blonde Ale de color ambre fosc, d’espuma molt clara i abundant, que desapareix ràpidament en bombolles grans. A la seva aroma hi predomina el cítric, entre taronja i aranja, que també es troba present en boca on apareix una lleu amargor. És una cervesa de graduació mitjana (4,8%), lleugera, suau i refrescant, que convida a repetir-ne, encara que potser a alguns els hi sembla que conté massa gas.

Per què l’hem escollit

És una ale cítrica, d’una graduació no gaire alta, molt lleugera i suau, ens agraden les cerveses que conviden a continuar gaudint-les. Si és que ens encanta!

Si voleu aportar el vostre granet de sorra al concurs, deixem un enllaç a l’entrada de degustació per què ens feu comentaris ben parits. Esperem que gaudiu amb aquesta cervesa tant com nosaltres.

Salut i força al canut!

Font: els xitxarel·los d’Esbirraixat

Llegir Més

Cop d'atzagaia: India Pale Ale vs American Pale Ale

Tornem un altre dijous amb les nostres comparacions del món birraire. El nostre objectiu d’avui és conèixer les diferències que hi ha entre dos estils molt semblants i molt coneguts. Som-hi!

India Pale Ale

Les IPA són cerveses ale de tradició anglesa que es caracteritzen pel seu alt nivell d’alcohol i amargor, però aquest ben balancejat amb la dolçor de les maltes. Aquestes cerveses són de colors clars, entre daurat i ambre, amb una graduació superior al 6% de volum d’alcohol. El terme India fa referència a què, quan enviaven Pale Ales a les colònies angleses de la India, aquestes no aguantaven bé el trajecte així que van modificar la recepta perquè fossin més aptes pel llarg viatge en vaixell.

American Pale Ale

Les APA són una variació de l’estil Pale Ale anglès, adaptada als gustos dels Estats Units. Les seves característiques són semblants a les que hem vist a les India Pale Ale, però en aquest cas es fan servir llúpols americans en el most, habitualment la varietat Cascade. Les APA solen tenir menys cos i ser més suaus que les IPA, com també el seu grau d’amargor és menor en comparació.

Ambdos estils són variacions del clàssic Pale Ale amb els seus trets diferenciadors i cadascú decideix quina és la que més s’adapta als seus gustos, encara que si ens demaneu l’opinió, segurament us direm que no ens decidim, som uns grans aficionats a totes les Pale Ale i les variacions.

Salut i força al canut!

Llegir Més