Sagal, avui l'artesanal: Barcelona Beer

Us donem la benvinguda una altra setmana al nostre racó de l’artesanal, la cervesa pel veritable amant de la cervesa. Benvinguts esbirraixats!

Des de Barcelona amb amor

Aquesta setmana toca una cervesa d’una cervesera de Barcelona, la Barcelona Beer Company amb La Barcelona Beer. Aquesta empresa es caracteritza pels dissenys diferents tant de les ampolles i de les etiquetes, a més, també tenen un Taproom a Barcelona per si voleu anar a fer un tast de les seves cerveses en un entorn molt adequat.

La craft beer de Barcelona

Es tracta d’una American Pale Ale de color daurat i clara amb una capa d’espuma no gaire abundant. Amb aromes de fruites dolces i llúpol cítric, en boca hi destaquen el sabor de fruites cítriques, com la llimona, en harmonia amb l’amargor del llúpol. Té un regust amarg molt lleuger i una graduació del 5%.

I per acompanyar…

Aquesta cervesa marida molt bé amb productes de la mar, per això us recomanem fer-la acompanyar d’una bona paella de peix i marisc, a nosaltres ens va semblar una bona opció.

Salut i força al canut!

Llegir Més

Esbirraixat Beer Challenge: Lindy&Hops

Arriba divendres i un cop més us portem una de les cerveses que més ens agraden. En aquesta ocasió li ha tocat a Birra 08 i la seva Lindy&Hops.

08018 El Clot, Barcelona

Birra 08 és un obrador de cervesa de la ciutat de Barcelona, ubicada al barri del Clot. El nom que tenen està ben trobat, perquè dir-se Birra Barcelona no quedava tan bé, i de passada aprofiten els noms i els codis postals de Barcelona per anomenar les seves cerveses. Pel qui li interessi, Birra 08 organitza tasts i maridatges per a grups, a més de donar l’oportunitat, a qui vulgui, de fer una petita producció de la seva pròpia cervesa. Això és promoure la cultura cervesera, aquesta gent sí que en sap!

Cervesa swinger

La Lindy&Hops és una Blonde Ale de color ambre fosc, d’espuma molt clara i abundant, que desapareix ràpidament en bombolles grans. A la seva aroma hi predomina el cítric, entre taronja i aranja, que també es troba present en boca on apareix una lleu amargor. És una cervesa de graduació mitjana (4,8%), lleugera, suau i refrescant, que convida a repetir-ne, encara que potser a alguns els hi sembla que conté massa gas.

Per què l’hem escollit

És una ale cítrica, d’una graduació no gaire alta, molt lleugera i suau, ens agraden les cerveses que conviden a continuar gaudint-les. Si és que ens encanta!

Si voleu aportar el vostre granet de sorra al concurs, deixem un enllaç a l’entrada de degustació per què ens feu comentaris ben parits. Esperem que gaudiu amb aquesta cervesa tant com nosaltres.

Salut i força al canut!

Font: els xitxarel·los d’Esbirraixat

Llegir Més

Sagal, avui l'artesanal: Jornal

Us donem la benvinguda una altra setmana al nostre racó de l’artesanal, la cervesa pel veritable amant de la cervesa. Benvinguts esbirraixats!

Cervesers noctàmbuls

Avui us portem una cervesa de Ratpenat Cervesers, uns barcelonins amants de la bona cervesa que van començar la seva producció l’any 2011, des de llavors han fet diverses cerveses i, actualment, el seu catàleg consta de 9 cerveses, com la Jornal de la qual us parlarem avui.

Un vell estil anglès

La Jornal és una cervesa d’estil Mild Black, caracteritzades per ser suaus, fosques i amb cos mitjà. En aquest cas ens trobem una cervesa de color cafè intens, molt suau sense gaire cos, amb una espuma de color beix bastant persistent. En la seva aroma es noten els torrefactes, amb una bona presència de cafè, com també en boca notem aquest sabor a cafè però sense gaire amargor, deixant un final molt moderat d’amargor que no arriba a ser-hi present al suau regust que deixa. És una cervesa suau amb poca carbonatació i poca graduació (4%) que es pot beure en qualsevol moment del dia, com fer un cafetó.

I per acompanyar…

Aquesta cervesa marida molt bé amb xampinyons, formatges suaus o postres amb fruits vermells, per això feu-la acompanyar d’un bon tros de pastís de xocolata amb gerds, perfecte per a una sobretaula.

Salut i força al canut!

Font: els xitxarel·los d’Esbirraixat

Llegir Més

Sagal, avui l'artesanal: Barcelonina

Us donem la benvinguda una altra setmana al nostre racó de l’artesanal, la cervesa pel veritable amant de la cervesa. Benvinguts esbirraixats!

Cervesers noctàmbuls

Avui us portem una cervesa de Ratpenat Cervesers, uns barcelonins amants de la bona cervesa que van començar la seva producció l’any 2011, des de llavors han fet diverses cerveses i, actualment, el seu catàleg consta de 9 cerveses, com la Barcelonina de la qual us parlarem avui.

Barcelonina (Pale Ale)

La Barcelonina és una cervesa de l’estil britànic Pale Ale, que són lleugeres, clares i refrescants. La Pale Ale de la Barcelonina és una cervesa rossa, lleugera amb poc cos, bastant transparent i d’espuma blanca. La seva aroma és fresca amb notes cítriques, de taronja i aranja, que acompanyaran fins a la boca, on seguirà el gust cítric acompanyat per l’amargor del llúpol, mantingut en un llarg regust.

I per acompanyar…

Aquesta cervesa marida molt bé amb plats lleugers com el peix i el marisc, per això us recomanem fer-la acompanyar d’una bona paella de marisc, segur que la gaudiu molt millor.

Salut i força al canut!


Font: els xitxarel·los d'Esbirraixat.

Llegir Més

Esbirraixat Beer Challenge: Montseny Malta

Avui us portem la cervesa d’octubre de la Companyia Cervesera del Montseny, la Montseny Malta. Com ja hem comentat altres vegades, aquesta empresa produeix amb aigua del Montseny i segueixen la llei alemanya de puresa del 1516. També es caracteritzen per ser productors de cerveses ale, a diferència de la majoria a escala nacional.

English Pale Ale

La Montseny Malta és una Pale Ale, a l’estil tradicional anglès. És una cervesa d’alta fermentació, amb una graduació mitjana i sense gaire amargor. És de color torrat, amb un sabor intens i molt de cos. En boca, conté notes de fruits secs i cafè, té bon equilibri entre dolçor i amargor, amb una graduació no massa alta (5,1%).

Per què l’hem escollit

Com ja havíem comentat dies abans, ens agrada que es faci amb aigua del Montseny, i a hores d'ara ja som uns fans de la Companyia Cervesera del Montseny.

Si voleu aportar el vostre granet de sorra, recordeu que vam parlar de la degustació de cervesa per si ens voleu fer comentaris ben parits. Esperem que gaudiu amb aquesta cervesa tant com nosaltres.

Salut i força al canut!


Font: els xitxarel·los d'Esbirraixat.

Llegir Més

Esbirraixat Beer Challenge: Sang de Gossa

Arriba divendres i un cop més us portem una de les cerveses que més ens agraden. Per recomanació d’en Ferran del B12, hem tastat aquesta cervesa que està en el seu top de cerveses.

Estimulant el món de la cervesa

Aquesta setmana us presentem la Sang de Gossa de Zulogaarden, una associació de cervesers artesans de Molins de Rei. Aquesta gent són veritables amants de la cervesa i els hi encanta participar en tota mena d’esdeveniments cervesers, però també són uns mestres dels tastos de cervesa i ofereixen aquest servei ajustat a mida, podeu donar una ullada a la seva web si us interessa.

Sang d’IPA

Anem el que ens interessa, la seva Imperial IPA que, com totes les d’aquest estil, és d’alta fermentació amb una graduació superior al 6% (exactament 7%) i es caracteritza per tenir un color ambre i, en aquest cas, bastant translúcida. Aquesta cervesa forma una capa d’espuma abundant d’un to ataronjat molt clar, que rapidament desapareix fins a deixar un dit de gruix. Té una potent aroma donat pel llúpol (amb notes florals i de fruita entre dolça i cítrica), que també notem en boca, amb una força amargant i cítrica amb sabor a fusta, resina i fruita, amb un toc picant. El gust perdura a la boca en forma d’albercoc amb textura cremosa.

Per què l’hem escollit

Com ja comentàvem abans, per recomanació del B12 l’hem tastat i ens ha semblat una gran cervesa amb un potent sabor, però sobretot per ser una cervesa amarga però que no amargant, ja que la dolçor de la malta crea un gran equilibri amb els llúpols. Una cervesa molt recomanable.

Si voleu aportar el vostre granet de sorra, recordeu que vam parlar de la degustació de cervesa per si ens voleu fer comentaris ben parits. Esperem que gaudiu amb aquesta cervesa tant com nosaltres.

Salut i força al canut!

Font: els xitxarel·los d'Esbirraixat.

Llegir Més

Sagal, avui l'artesanal: Espiga Blonde Ale

Us donem la benvinguda una altra setmana al nostre racó de l’artesanal, la cervesa pel veritable amant de la cervesa. Benvinguts esbirraixats!

Elixir Vitae

Amb aquesta denominació la Companyia Artesana Maians etiqueta les seves cerveses, són l’elixir de la vida eterna. Avui us portem la seva Espiga Blonde Ale, una cervesa molt semblant a l’estil Golden Ale (de suposada procedència americana). En 2015, va rebre medalla de bronze a la Dublin Craft Beer Cup

Sense gluten

L’Espiga Blonde Ale és una cervesa apta per a celíacs (el seu contingut de gluten està molt per sota del mínim). És de color daurat pàl·lid i translúcida a la vista, amb espuma blanca persistent. És una cervesa d’aroma afruitat intens on destaquen tocs cítrics i fruita tropical àcida, també amb notes de raïm blanc i meló d’aigua. En boca hi destaca la frescor i el record de fruites exòtiques, és una cervesa suau amb una graduació del 4,5%, ideal per a les tardes d’estiu.

I per acompañar…

Aquesta cervesa marida bé amb mariscos, fruites, hamburgueses, peixos blancs i àpats picants, pel que us recomanem tastar-lo juntament amb una amanida de fruita o una hamburguesa amb tocs picants.

Salut i força al canut!


Font: els xitxarel·los d'Esbirraixat.

Llegir Més

Esbirraixat Beer Challenge: Montseny Lupulus

Un altre divendres i un dia més amb la nostra selecció de cerveses que, tant com ens agraden, esperem que les gaudiu igual. Endavant!

Cerveses del Montseny

Avui us portem una altra cervesa de la Companyia cervesera del Montseny, la Montseny Lupulus. Com ja hem comentat altres vegades, aquesta empresa produeix amb aigua del Montseny i segueixen la llei alemanya de puresa del 1516. També es caracteritzen per ser productors de cerveses ale, a diferència de la majoria a escala nacional.

Íber Ale (APA)

La Montseny Lupulus és una adaptació local de la American Pale Ale. És una cervesa suau d’alta fermentació, amb una graduació mitjana i sense gaire amargor. Incorpora maltes i llúpols emprats en l’elaboració de l’estil Pilsen i de la família de les Lager, ambdues de baixa fermentació. Bon equilibri entre dolçor i amargor a més de ser molt refrescant i amb una graduació no massa alta (5,4%). 

Per què l’hem encollait

Com ja havíem comentat dies abans, ens agrada que es faci amb aigua del Montseny, i concretament en aquest cas, l’efecte refrescant i la baixa graduació la fan ideal per dies en què vols relaxar-te. El que ens ha fet decidir, però, és el fet que és una cervesa feta a l’estil dels nostres avantpassats.

Si voleu aportar el vostre granet de sorra, recordeu que vam parlar de la degustació de cervesa per si ens voleu fer comentaris ben parits. Esperem que gaudiu amb aquesta cervesa tant com nosaltres.

Salut i força al canut!

Font: els xitxarel·los d'Esbirraixat.

Llegir Més

Sagal, avui l'artesanal: Espiga Pale Ale

Us donem la benvinguda una altra setmana al nostre racó de l’artesanal, la cervesa pel veritable amant de la cervesa. Benvinguts esbirraixats!

Elixir Vitae

Amb aquesta denominació la Companyia Artesana Maians etiqueta les seves cerveses, són l’elixir de la vida eterna. Avui us portem la seva Espiga Pale Ale, una cervesa d’estil Amber Ale (variant de la American Pale Ale). Aquesta empresa va iniciar la seva producció fa pocs anys gràcies a la passió per la cervesa de Teresa Galván i Arnau Rovira, dos biòlegs que es van unir per portar-nos una cervesa “plena de vida”.

Versió americana

L’Espiga Pale Ale és una cervesa d’estil Amber Ale (variant de la American Pale Ale) amb una graduació del 5%. És de color ambre brillant, bastant cristal·lina i amb una espuma blanca i adequada. En l’aroma hi destaquen notes a canyella, caramel, taronja i tocs florals, tanmateix, el seu sabor es compon de caramel, vainilla i cítrics. Un dels punts forts d’aquestes cerveses és el seu equilibri entre el malt i els llúpols, per tant, no presenta tanta amargor com és habitual en la cervesa.

I per acompanyar…

Aquest tipus de cervesa marida bé amb formatges cremosos, carns vermelles i embotits, pel que us recomanem tastar-lo juntament amb un magret d’ànec amb una salsa dolça o de fruita.

Salut i força al canut!


Font: els xitxarel·los d'Esbirraixat.

Llegir Més

Esbirraixat Beer Challenge: La Bella Lola

Arribem al final de la setmana amb la nostra selecció de les cerveses que més ens agraden, a veure què us sembla la d’avui, personalment ens encanta en tots els sentits. Així doncs, anem tirant.

Des de Barcelona amb amor

Aquesta setmana toca una cervesa d’una cervesera de Barcelona, la Barcelona Beer Company amb La Bella Lola. Aquesta empresa es caracteritza pels dissenys diferents tant de les ampolles i de les etiquetes, a més, també tenen un Taproom a Barcelona per si voleu anar a fer un tast de les seves cerveses en un entorn molt adequat.

Intel·ligent, seductora, elegant

Aquests són alguns dels adjectius amb què els mateixos productors defineixen La Bella Lola, una Mediterranean Blonde Ale de baixa graduació (4º). Lleugera i suau amb poca espuma però consistent, allibera aromes herbàcies i cítrics que també es noten en el gust, deixant un persistent sabor cítric.

Per què l’hem escollit

Aquesta cervesa ens encanta, com hem dit abans, en tots els sentits. En primer lloc, tant el disseny de l’ampolla com el de l’etiqueta ens sembla molt seductor i elegant; en segon lloc, les característiques que la defineixen la fan una cervesa refrescant i per gaudir amb tranquil·litat.

Si voleu aportar el vostre granet de sorra, recordeu que vam parlar de la degustació de cervesa per si ens voleu fer comentaris ben parits. Esperem que gaudiu amb aquesta cervesa tant com nosaltres, salut i força al canut!


Font: els xitxarel·los d'Esbirraixat.

Llegir Més

Sagal, avui l'artesanal: Montseny Blat

Com cada dilluns, comencem la setmana amb una artesanal. La d’avui està feta a les nostres terres i, a més, amb molta cura de ser un producte de qualitat, endavant!

Amb aigua del Montseny

Ja vam presentar divendres passat una cervesa de la Companyia cervesera del Montseny, avui hi tornem amb una altra que segur us agradarà, es tracta de la Montseny Blat. Com ja vam dir, aquesta companyia fa servir aigua del Montseny en totes les seves cerveses i segueixen la llei alemanya de puresa del 1516, el que converteixen les seves creacions en cerveses artesanals integres.

Origen bavarès

La Montseny Blat és una cervesa d’estil Weizen Ale de cos lleuger, molt refrescant i aromàtica. És una versió de les waiss beer (cervesa blanca) alemanyes, pel que la seva característica és que també porta un alt percentatge de malta de blat. És una cervesa per consumir a l’estiu, per la baixa graduació alcohòlica (4%) i la seva lleugeresa tant en sabor com en aroma.

I per acompanyar…

Com que les weizen ale són lleugeres i amb un toc àcid, combinen molt bé amb formatges semi curats i peixos blaus o marisc. Us proposem acompanyar aquesta cervesa amb quesadillas vegetals i formatge gouda o amb tàrtar de tonyina.

I fins aquí l’artesanal de la setmana, esperem que la gaudiu i, com ens agrada dir, salut i força al canut!


Font: els xitxarel·los d'Esbirraixat.

Llegir Més

Esbirraixat Beer Challenge: Montseny Aniversari IPA

Arriba el divendres i això vol dir que la setmana s’acaba i donem la benvinguda al cap de setmana. Com que és l’últim dia, volem fer quelcom més entretingut, per tant, hem decidit realitzar una mena de “birraconcurs”. Els divendres presentarem cerveses de la nostra elecció i decidirem quina és la guanyadora del nostre certificat d’excel·lència (no és gran cosa, però ens engresca com sona).

Cerveses del Montseny

Arranquem aquesta secció amb una cervesa artesanal catalana, la Montseny Aniversari, creada per la Companyia cervesera del Montseny. Les cerveses que produeix aquesta empresa porten com a ingredient aigua del Montseny i segueixen la llei alemanya de puresa del 1516. També es caracteritzen per ser productors de cerveses ale, a diferència de la majoria a escala nacional.

Indian Pale Ale (IPA)

La Montseny Aniversari és una versió de la Pale Ale anglesa que s’exportava a l’Índia durant l’època colonial. És una cervesa forta d’alta fermentació, amb una elevada graduació i amargor. Es fan servir llúpols provinents d’Amèrica que li atorguen aromes de fruites tropicals. Encara i ser amarga, es compensa amb la dolçor de la malta i l’alta graduació d’alcohol (6,4%).

Per què l’hem escollit

Aquesta elecció ve donada pel fet que es fa amb aigua del Montseny, dada que ens ha semblat interessant, i a més ha rebut medalla de plata al Barcelona Beer Challenge d’aquest any. Però sobretot ens hem decantat pel seu sabor amarg i l’aroma a fruites tropicals que la caracteritzen.

Si voleu aportar el vostre granet de sorra, recordeu que vam parlar de la degustació de cervesa per si ens voleu fer comentaris ben parits. Esperem que gaudiu amb aquesta cervesa tant com nosaltres, salut i força al canut!


Font: els xitxarel·los d'Esbirraixat.

Llegir Més