Benvinguts a la taverna dels horrors, on podeu conèixer tota classe d’estrambòtiques i excèntriques cerveses que ronden pel món. Entreu, la porta és oberta.
Avui us presentem la cervesa Illex, produïda per la micro cervesera Dado Bier de Brasil. Rep el seu nom de la planta Illex Paraguariensis, que potser us diu més si l’anomenem pel seu nom comú, la típica herba mate, tan coneguda a Sud Amèrica. Aquesta és la primera cervesa del món feta amb aquest ingredient i va guanyar medalla d’or a la South Beer Cup.
Herb beer
La Illex és una cervesa de color palla, d’un cert toc verdós, amb una capa d’espuma abundant que desapareix ràpidament. En la seva aroma es detecta l’olor força a herba mate amb notes d’herbes i mel. En boca, el mate perd protagonisme accentuant el sabor herbaci i les notes suaus de llúpol. Al final deixa un regust dolç amb un toc àcid.
Si teniu un viatge a Brasil, no dubteu en tastar-la i fer-nos’ho saber.
Font: els xitxarel·los d'Esbirraixat.