Fem-ne cinc cèntims: Soma Beer

És dimecres i és final de mes, així que avui toca una entrevista per conèixer de més a prop aquest món que tant ens agrada. Endavant amb l’Entrebirres! L’entrevista d’aquest mes ha estat amb Soma Beer de Girona, una microcervesera molt jove. En Ramon, propietari fundador d’aquesta empresa, és un tio ben parit i ens va rebre de la millor manera. Vam poder tastar algunes de les seves creacions i...

Llegir Més

El guardià de la taverna: Iki Beer

Benvinguts a la taverna dels horrors, on podeu conèixer tota classe d’estrambòtiques i excèntriques cerveses que ronden pel món. Entreu, la porta és oberta. Iki Beer Avui us portem una cervesera holandesa molt influenciada per la cultura asiàtica i el modern estil de vida actual, el que es tradueix...

Llegir Més

Sagal, avui l'artesanal: Jornal

Us donem la benvinguda una altra setmana al nostre racó de l’artesanal, la cervesa pel veritable amant de la cervesa. Benvinguts esbirraixats! Cervesers noctàmbuls Avui us portem una cervesa de Ratpenat Cervesers, uns barcelonins amants de la bona cervesa que van començar la seva producció l’any...

Llegir Més

Esbirraixat Beer Challenge: Mort Ale

Arriba divendres i un cop més us portem una de les cerveses que més ens agraden. En aquesta ocasió li ha tocat a una India Pale Ale de la cervesera Espina de Ferro. Cerveses de l’Anoia Espina de ferro és una cervesera catalana que va començar la seva producció fa uns anys. La seva font d’inspiració...

Llegir Més

Cop d'atzagaia: Torrada vs. Vermella

Tots sabem que la gamma cromàtica de la cervesa és molt extensa, tenim des de colors grocs apagats, passant per daurats i marrons, fins a arribar a la negra. Anem a veure què trobem entre el ros i el negre. Bru i robí Les cerveses de color torrat (o marrons) es produeixen igual que les negres,...

Llegir Més

Fem-ne cinc cèntims: El llúpol

Ja coneixem els quatre ingredients bàsics que ha de portar una cervesa per tenir les característiques pròpies d’aquesta beguda: aigua, malta, llevat i llúpol. Però que és exactament el llúpol? Avui ens hem proposat conèixer a fons aquest ingredient tan necessari per a la cervesa. Humulus Lupulus El...

Llegir Més

El guardià de la taverna: Ice Cap Beer

Benvinguts a la taverna dels horrors, on podeu conèixer tota classe d’estrambòtiques i excèntriques cerveses que ronden pel món. Entreu, la porta és oberta. La primera cervesera de Groenlàndia Greenland Brewhouse va ser la primera cervesera de tota Groenlàndia i va ser fundada el desembre del...

Llegir Més

Sagal, avui l'artesanal: Extra Horny

Us donem la benvinguda una altra setmana al nostre racó de l’artesanal, la cervesa pel veritable amant de la cervesa. Benvinguts esbirraixats! Brew Wild Avui us portem una cervesa de La Quince, cervesers nòmades de Madrid. La Quince és un nom que parla de la seva història, ja que és com s’anomena...

Llegir Més

Esbirraixat Beer Challenge: The Kernel India Pale Ale

Arriba divendres i un cop més us portem una de les cerveses que més ens agraden. En aquesta ocasió li ha tocat a una de les India Pale Ale de la cervesera anglesa The Kernel. London Brewery The Kernel es caracteritza per fer unes etiquetes simples però elegants a les seves ampolles i, a més,...

Llegir Més

Cop d'atzagaia: EBC vs. SRM

Tornem un altre dijous amb les nostres comparacions del món birraire. Ahir us parlàvem del color de la cervesa i el mètode EBC, però avui us introduirem un altre sistema estandarditzat que fa la mateixa funció, mesurar numèricament el color de la cervesa. Mètode europeu El mètode europeu,...

Llegir Més

Fem-ne cinc cèntims: Sistema EBC

De cerveses n’hi ha de tots colors i totes tenen les seves diferències, més o menys fàcils de concretar, però el color és un dels factors més difícils de mesurar per què la llum que rep la cervesa no sempre és igual. Aquesta reflexió ens ha fet decidir parlar del sistema europeu per mesurar el color...

Llegir Més

El guardià de la taverna: Kopi Loewak Coffee Stout

Benvinguts a la taverna dels horrors, on podeu conèixer tota classe d’estrambòtiques i excèntriques cerveses que ronden pel món. Entreu, la porta és oberta. El molí cerveser Avui us portem una cervesa d’una de les cerveseres més conegudes tant a Holanda com a la resta d’Europa. De Molen o “el...

Llegir Més

Sagal, avui l'artesanal: Barcelonina

Us donem la benvinguda una altra setmana al nostre racó de l’artesanal, la cervesa pel veritable amant de la cervesa. Benvinguts esbirraixats! Cervesers noctàmbuls Avui us portem una cervesa de Ratpenat Cervesers, uns barcelonins amants de la bona cervesa que van començar la seva producció l’any...

Llegir Més

Esbirraixat Beer Challenge: Haranjakiri

Arriba divendres i un cop més us portem una de les cerveses que més ens agraden. En aquesta ocasió li ha tocat a la Haranjakiri, una cervesa produïda per Poch’s Cervesa Artesana. Cervesa de la Garrotxa Poch’s és una microcervesera de Castellfollit de la Roca fundada el 2011, una localitat construïda...

Llegir Més

Cop d'atzagaia: Normal vs. Sense Gluten

Tornem un altre dijous amb les nostres comparacions del món birraire. El nostre objectiu d’avui és saber si existeix gran diferència entre la cervesa de sempre i les noves cerveses sense gluten, aptes per a celíacs. La cervesa de sempre La cervesa és l’única beguda alcohòlica que conté gluten...

Llegir Més

Fem-ne cinc cèntims: Elaboració de la cervesa

És de coneixença popular que els alemanys són uns grans aficionats a la cervesa, però potser no sabíeu que el 1516 Alemanya va promulgar una llei de puresa, relativa als ingredients que havia de portar una cervesa (aigua, malt i llúpol). En aquell temps encara no es feia servir el llevat, però des...

Llegir Més

El guardià de la taverna: Dado Beer Illex

Benvinguts a la taverna dels horrors, on podeu conèixer tota classe d’estrambòtiques i excèntriques cerveses que ronden pel món. Entreu, la porta és oberta. Cervesa brasilera Avui us presentem la cervesa Illex, produïda per la micro cervesera Dado Bier de Brasil. Rep el seu nom de la planta...

Llegir Més

Sagal, avui l'artesanal: Juliett

Us donem la benvinguda una altra setmana al nostre racó de l’artesanal, la cervesa pel veritable amant de la cervesa. Benvinguts esbirraixats! De les terres de l’Ebre Avui parlarem d’una de les cerveses de l’Anjub, una companyia cervesera de Tarragona que des de fa uns anys treballen amb passió...

Llegir Més